Il Lazy Dodo è una miscela estratta dalla melassa di canna da zucchero delle Mauritius e ogni singolo rum matura per 12 anni in botti di rovere francese, nuove botti di rovere bianco, in botti ex Bourbon e in ex barili di sciroppo di zucchero. Al naso si avvertono caramello, agrumi e vaniglia , mentre al palato è ben strutturato con una nota legnosa distintiva.